Un Fabrikalarında Kullanılan Farklı Tasarımdaki Kabuk Soyma Makinelerinin Verimliliğe Etkisinin Deneysel Olarak Araştırılması

Öz

Bu çalışmada, un fabrikalarında kullanılan kabuk soyma makinelerinin en son kullanılan iki versiyonunun verimliliği açısından yapılan deneylerle karşılaştırmaları yapılmıştır. Kaliteye etki eden en önemli faktörlerden olan kabuk, öğütmede son derece önemlidir. Kabuğun parçalanmadan buğdayın öğütülmesi ve unda en az kül elde etmek öğütme teknolojisinin temel kurallarındandır. Durum buğdayının kullanıldığı Selva İrmik Fabrikasında son temizleme ünitesinde kullanılan paletli tip kabuk soyucularda her iki ünite de de deney yapılmış, 30/150 olan kabuk soyucularda, kabuk soyma etkinliğinin 35/85 tiplere göre ortalama %11.75 daha az olduğu, kapasitenin düşük olduğu ve kapasitenin yükselmesi halinde kabuk soyma etkinliğinin düştüğü, enerji sarfiyatının 3.3 A fazla olduğu gözlenmiştir.